femmes logo

Pečená vepřová žebra: Krok za krokem

12. 6. 2023
Pečená žebra

Obsah

Pečená vepřová žebra jsou klasickou pochoutkou, kterou milují lidé po celém světě. Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonale šťavnatá a chutná žebra, která jsou tak měkká, že maso doslova odpadává od kosti.

Ingredience

  • Vepřová žebra
  • Sůl
  • Mleté chilli
  • Rajčatové pyré 100 g
  • Sójová omáčka 2 lžíce
  • Worcestrová omáčka 2 lžíce
  • Med lesní český 1 lžíce
  • Bílý ocet 1 lžíce

Postup

  1. Vepřová žebra rozdělte na větší díly tak, aby se porce pohodlně vešly do pekáče.
  2. V misce smíchejte olej, sójovou omáčku, uzenou papriku, sůl a pepř. Žebra touto směsí potřete ze všech stran a nechte několik hodin marinovat v lednici.
  3. Žebra zalijte pivem a pečte v předehřáté troubě na 175 °C pokryté po dobu 1 hodiny a 45 minut, občas je potírejte šťávou.
  4. Mezitím si připravte BBQ marinádu smícháním rajčatového pyré, sójové omáčky, worcestrové omáčky, medu, octa, soli a chilli dle chuti v misce.
  5. Po uplynulé době by měla být žebra měkká. Potřete je marinádou pomocí štětce a dopečte odkryté dalších 10 minut.
  6. Ihned podávejte s oblíbenou přílohou, můžete připravit rychlý dip, například z řeckého jogurtu a medvědího česneku, soli a pepře.

Často kladené otázky

Jak upéct vepřová žebra v troubě? Vepřová žebra se pečou v troubě na 175 °C pokryté po dobu 1 hodiny a 45 minut. Poté je potřete marinádou a dopečte odkryté dalších 10 minut.

Jak připravit pečená žebra? Pečená žebra se připravují marinováním ve směsi oleje, sójové omááčky, uzené papriky, soli a pepře. Poté se žebra pečou v troubě, zalitá pivem, a nakonec se potřou BBQ marinádou.

Jak dlouho nakládat žebra? Žebra by měla být marinována alespoň několik hodin, ale ideální je nechat je přes noc v lednici.


Mohlo by vás také zajímat:

recepty
Femmes.cz – Copyright © 2024
magnifiercross