Rádi bychom vám představili recept na jednoduchou a chutnou květákovou polévku, která je plná vitamínů a může být připravena během několika málo minut. Tento recept je vhodný pro 4 osoby.
Ingredience:
- 1 velká květáková hlávka
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 litr kuřecího vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce smetany (volitelné)
Příprava:
- Květák omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky a česnek utřete lisem.
- V hrnci na máslu osmahněte cibuli a česnek, dokud cibule nezhladne. Přidejte květák a osmahněte ho spolu s cibulí asi 5 minut.
- Přisypejte mouku a osmahněte ji na másle asi 1 minutu.
- Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a polévku povařte asi 20 minut, dokud květák není měkký.
- Poté polévku rozmixujte ponorným mixérem nebo v mixéru do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji zředit trochou vody.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a pokud chcete, můžete také přidat lžíci smetany.
Tip:
Polévku můžete podávat s krutony nebo strouhaným sýrem na topinkách. V zimních měsících se hodí také přidat do polévky koření, jako je majoránka nebo tymián.
