Příprava bažanta krok za krokem je proces, který zahrnuje marinování, pečení a doladění chuti.
Seznam surovin:
- 1 celý bažant
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce nasekaného rozmarýnu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku bílého vína nebo jablečného octa
Příprava:
- Bažanta očistěte a odstraňte vnitřnosti. Uchovejte játra a srdce pro použití později.
- V malé misce smíchejte olivový olej, černý pepř, sůl, rozmarýn, česnek a víno nebo jablečný ocet. Bažanta potřete marinádou a nechte marinovat v chladničce po dobu nejméně 4 hodin nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Bažanta vložte na pečící plech a pečte po dobu asi 1,5 hodiny nebo dokud teplota v nejtlustší části bažanta nedosáhne asi 75 stupňů Celsia.
- Po upečení nechte bažanta odpočinout po dobu asi 15 minut, než ho nakrájíte na plátky.
Tipy a triky:
- Pokud chcete, můžete přidat do marinády další koření, jako je tymián nebo majoránka.
- Pro další chuť můžete přidat játra a srdce do omáčky, kterou použijete k podávání.
- Aby se zabránilo vysušení masu, pokryjte bažanta během pečení alobalem.
Závěr:
Příprava bažanta vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Bažant je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo na hostinu. S tímto receptem si můžete být jisti, že vaši hosté budou nadšeni chutí a kvalitou bažanta. Je důležité nechat bažanta dostatečně dlouho marinovat pro dosažení nejlepší chuti, péct na správnou teplotu a hlídat čas pro dosažení perfektního výsledku. S trochou trpělivosti a láskou se vám podaří připravit dokonalého bažanta.
