Segedinský guláš je tradiční maďarský pokrm, který se skládá z masa, zeleniny a koření. Je výjimečný svou silnou a složitou chutí, kterou tvoří různá koření a papriky. Je ideální pro chladné zimní dny a skvěle se hodí k bramborovému knedlíku nebo chlebu.
Seznam surovin:
- 1 kg hovězího nebo vepřového masa nakrájeného na kostky
- 2 cibule nakrájené na kostky
- 2 stroužky česneku nasekané
- 2 rajčata nakrájená na kostky
- 1 paprika nakrájená na kostky
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžíce pálivé mleté papriky
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 1 lžíce mletého nového koření
- 2 lžíce oleje
- 1,5 l vody
- 1 lžíce soli
Příprava:
- V hrnci rozehřejeme olej a na něm osmažíme maso do zlatova.
- Přidáme cibuli, česnek, rajčata, papriku, sladkou a pálivou papriku, kmín, černý pepř a nové koření.
- Dusíme zeleninu a koření po dobu 5 minut.
- Přidáme vodu a přivedeme k varu.
- Snižujeme teplo a dusíme pod poklicí po dobu 2 hodin nebo dokud maso není měkké.
- Přidáme sůl a dusíme ještě po dobu 10 minut.
Tipy a triky:
- Místo hovězího masa můžete použít vepřové nebo kuřecí maso.
- Pro více chuti můžete přidat cuketu nebo dýni.
- Pro více koření můžete přidat čerstvě mletý pepř.
Závěr:
Segedinský guláš je tradiční maďarský pokrm, který se skládá z masa, zeleniny a koření. Je výjimečný svou silnou a složitou chutí, která se skládá z různých koření a paprik. Je ideální pro chladné zimní dny a skvěle se hodí k bramborovému knedlíku nebo chlebu. S tímto receptem by vám příprava segedinského guláše měla jít hladce a výsledek bude skvělý. Doporučujeme vyzkoušet a experimentovat s různými druhy masa a kořením, abyste našli tu správnou kombinaci pro vaši chuť.
